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現代人「吃好、動少」，隨時怕高血壓、高血糖、高血脂等「三高」上身，在疾病尚未發生前，最好有營養師提供建議與調理。

目前各大醫院、專業診所甚至生技公司、藥廠，都需要營養師提供專業諮詢，營養師的角色也愈來愈夯。

營養師除了建議吃什麼、怎麼吃以外，隨著社會往高齡化發展，銀髮族的長期照護市場愈來愈大，老年人由於普遍有營養不良，具有腸胃問題，需要特別的營養照顧。

安養機構、護理之家等長照機構都須營養師進駐，協助規劃菜單、提供飲食治療等，銀髮市場是營養師未來最具有潛力的發展方向。

修習相關科目 才能報考

營養師是國家專業考試及格後，才能取得的專業證照，換言之須通過專技考試才能執業。在考試資格規定方便，限制必須為相關專業科系畢業，非本科系畢業者也須修習一定專業科目學分才能報名。

在報考資格方面，必須專科以上學校或經教育部承認的國外專科以上學校營養、保健營養、食品營養科、系或食品營養系營養組畢業，並經實習期滿成績及格，領有畢業證書者。

根據營養師全國聯合會的統計，目前有44%的營養師在醫療院所工作，14%在團膳公司，12%為學校營養師，約5%在食品公司，3.5%在健康諮詢機構，除此之外，還有衛生機構、長照機構、營養品公司等。

在待遇方面，營養師的起薪約3萬至4萬元，若是服務於體重控制、塑身中心，業績好的營養師，待遇更可高達5萬至7萬元。

取得營養師執照後，工作機會相當多元，包括學校、醫院、體重控制美容中心、生技公司等，在就業市場還有實力待價而沽。

其中以醫院營養師名額最多，且收入穩定，是許多營養師第一選擇。營養師公會表示，醫院營養師除固定薪水外，通常還有醫院分紅，基層營養師年收入約40萬至50萬元，主要工作可概分為：膳食供應與管理、臨床營養照護與社區營養教育等三大類。

瘦身諮詢 年收入衝百萬

另外，也有營養師會到健康諮詢機構擔任諮詢營養師，國泰醫院表示，私人機構的營養師除提供諮詢，大多以銷售健康食品為業務，其中以瘦身諮詢最熱門，具備營養師執照為形象加分，年收入破百萬元者大有人在。

國泰醫院建議，若求生活穩定者，可選擇到學校任職，學校營養師工作內容單純許多，且工作時間相對短，上下班正常。

主要負責學校營養午餐的菜單規劃、品質監控、與衛生管理。若非廠商派駐，為學校公職營養師，還需要負責師生的營養教育。

針對未來市場潛力來看，國泰醫院分析，銀髮族長照對營養師的需求會快速增加，營養師可取得長期照護的專業營養認證，增加專業與競爭力。

國泰醫院表示，現階段由於醫院聘雇營養師不足，一位營養師常要具備多種角色與專業，必須進一步取得各類疾病的專業營養照護，身兼糖尿病或腎臟病等專業的疾病營養師，除工作量繁重、每年須花許多時間在考照與各認證的展延教育上，自我進修是身為營養師十分重要的課題。

【經濟日報】